Título: Desarrollo de una harina de trigo enriquecida con proteínas lácteas para la elaboración y caracterización de productos panificados Autor: Hermoso, María C. Guadalupe Fecha: 2008 Nota de Trabajos Finales: Tesis presentada como requisito final para la obtención del Título de Magister en Tecnología de los Alimentos de la Universidad Nacional de Lanús Busque por: TE 664 H 42 Temas: ALIMENTOS HARINA TRIGO PAN ELABORACION DE ALIMENTOS PROTEINAS |