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 | Ciencia y tecnología alimentaria Revista semestral especializada en alimentos. Requiere previa registración para acceder al sitio, a través de un formulario. Publica artículos originales de investigación pre-revisados por censores externos, abarcando un amplio número de temas relacionados esencialmente con la ciencia y tecnología alimentaria. Se publican artículos relacionados con el análisis y procesamiento de los alimentos, también con el control de calidad de los mismos. Posee además una sección de resúmenes de tesis de maestría y doctorado. ISSN on line 1135-8122. Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos (SOMENTA) Alimentación Ciencia y tecnología Química |